这位蛋糕上做花的姑娘,为什么可以活得

第一次听到冰清老师的名字时，熳点君心里就充满了好奇，这是一位怎么样的老师呢？人会如其名般玉洁冰清，气质非凡吗？熳点君怀着无比好奇（八卦）的心走进了韩式裱花教室，第一眼看见了冰清老师正在认真上课，有些许高冷的样子，突然老师转头对我微笑，妈呀，笑容里藏着阳光，整个人都酥了。果然笑容的力量是巨大的，接下来，熳点君就迫不及待开始了对冰清老师的采访。彭冰清国家高级西式面点师，高级韩式裱花师擅长英式裱花\韩式裱花\十二生肖造型等专业技术精湛、对各类裱花技术均有自己的独到理解现为广州韩式裱花俱乐部理事，各大裱花比赛评审团成员-年曾在各大烘焙学校担任裱花教师、教学主管、产品研发部负责人等职位年起，陆续担任韩式裱花大赛领队、教练Q1.你是怎么喜欢上烘焙这行业的呢？在我14岁的时候看了一部动漫《彩色蛋糕师》，里面的主人公小莓小时候在伤心时吃到奶奶做的草莓蛋挞而露出笑脸，所以从小就很喜欢糕点，渴望成为一名出色的蛋糕师，做出为人们带来欢笑的糕点。我是因为这部动漫才知道有蛋糕师这个职业的，也是因为看了这部动漫后觉得蛋糕师这份工作很吸引我，从那会起我就产生一种念头，以后我也要做一名蛋糕师。后来毕业之后，我想到烘焙学校学习，但是家人不太支持，于是我便开始工作存钱，学费存够了，我就瞒着家人去学了裱花。我和《彩色蛋糕师》里的小莓也有相似之处，一开始接触这行的时候也是碰到了很多壁，经常做不好作品，下班后就自己在店里练上几个小时，打磨自己的技术。但是后来的我们，都在自己的努力下，变成了很厉害的自己。Q2.那现在你的家人认可你的这份工作了吗？一开始家人不同意我做这行，觉得这份工作对于女孩子来说有些辛苦吧。但是后来我工作之后经常做一些蛋糕甜点带回家给他们吃，每年中秋都会自己做月饼给家人品尝，美食的魅力是巨大的，而且他们可以感受得到我在工作中是开心的，所以他们慢慢就认可我的工作了。现在我已经是学校的韩式裱花老师了，他们就更为我自豪了。Q3.在你家人不认可你的工作的时候，你会和他们解释吗？好像并没有解释太多吧，家人一开始是出自于各种担心，怕你在这份工作中受到委屈，做得太辛苦啦。解释并没有能起到太大的作用，还不如努力做好工作，用行动来打消家人的顾虑。后来家人觉得我是真的很喜欢做这行，也享受在其中，很幸福地工作着，所以他们慢慢就不会担心了。Q4.做好一款韩式裱花蛋糕有什么秘诀吗？在做韩式裱花蛋糕的时候，第一要先明确将要做的这款产品的主题，再去想颜色搭配和花型搭配。在初期时先是要熟悉各种裱花嘴起到的作用，然后是熟悉多种花型手法，配色技巧。这部分的功底要扎实，无论是做什么样类型的裱花蛋糕，只有基础稳固了，才能追求卓越。日积月累的手感，对细节的极度偏执，对美感的持续研究，最后才能做出真正意义上的韩式裱花蛋糕。Q5.你在裱一朵花的时候会在想什么呢？裱花的过程很享受，不急不躁，静下来认真对待，把唯美的花朵裱在蛋糕上，美好与甜蜜结合会让人有种幸福加倍的感觉。我在挤花的时候就会做一系列的，一朵朵单一的花看上去觉得很孤单，所以每次在做韩式裱花蛋糕的时候，都不会用零星的几朵花，一朵花只有放在许多花中才能扬长避短，韩式裱花蛋糕上的花都是一团团一簇簇，孤零零的一朵没那么好看，也会缺少一种感觉。Q6.做韩式裱花蛋糕的时候会用各种花来装饰蛋糕，在那么多花中呢最喜欢什么花呀？毛莨跟芍药吧，这两种花好看又大气。毛莨代表的是受欢迎，给别人带去祝福的象征。芍药代表的是一种很美好的爱情，也是富贵和美丽的象征。这两种花也适合各种蛋糕搭配，各种颜色搭配，很显大气又干净利落，给人感觉非常舒服，很吸引眼球。Q7.你有什么想对你的学生说的吗？学习韩式裱花是不难的，但是需要你坚持，有耐心。有些学生挺心急的，今天学了手法，就想着可以马上做好，但是这需要一个过程呀。特别是对于初学者来说，学习韩式裱花非常考验一个人的耐心和手力，尽量放松去挤，不要太急躁，去慢慢享受这个学习的过程，你所付出的努力都会在你的作品上的到展现。一个可以让你终身收益并且受益的手艺，它需要你用时间来精进。Q8.你怎么看待韩式裱花这个市场？韩式裱花蛋糕比普通的蛋糕要精致很多，独具匠心的裱花技术赋予这些奶油霜花朵真实的生命，娇鲜欲滴的花朵，仿佛可以闻到花香，这是每个女孩都无法拒绝的浪漫吧！韩式裱花蛋糕的口感是入口即化，而且有着淡奶油和意式冰淇淋般的双重口感，独特的口感让它的诱惑力越来越大。所以这几年，韩式裱花蛋糕一直风靡市场，现在学习韩式裱花的人数逐渐递增，可仍然满足不了市场需求，现在人们的生活水平提高了，对美和口感的要求也在提高，一款漂亮新颖精致的蛋糕才会更吸引人。Q9.你觉得生活中的你和在学校上课时候相对比，有什么不同吗？在学校上课的时候会认真一点，有时候要研究款式新颖的蛋糕，就经常是在裱花台上很专注地做作品。生活中的自己可能更闹腾一点吧，平时和朋友出去玩的时候更随性一些。熳点君：颜值与才华并在的老师真不是虚的哇，真的是羡慕嫉妒，恨不起来啊。冰清老师的作品和她的笑容一样，都有着治愈系的功能，万丈光芒不及你。熳点君只想问一句，作为老师的学生，你们有没有被老师的笑容迷倒过~

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