武汉金领烘焙学校分享特别适合新手入门的六

Muffincake玛芬蛋糕属于零难度蛋糕，制作非常快手，特别适合新手。做为入门的蛋糕来说，不应该是戚风，因为戚风不气疯难以做出来而马芬要求就低很多，至少不会塌，取材方便，做法简易等特点广受喜爱香蕉马芬香蕉马芬：用料低粉g,牛奶90g,细砂糖50g,鸡蛋1颗，泡打粉5g,香蕉1个，玉米油30g做法：1、将香蕉碾成泥2.香蕉泥混合细砂糖、牛奶、玉米油、鸡蛋用打蛋器搅拌均匀3、低粉与泡打粉混合过筛，然后加入上一步骤中4.用橡皮刮刀快速搅拌至粗糙多块(切勿搅拌过度)烤箱预热。5.倒入纸杯里大约3分之2迅速放入预热好的烤箱中烘烤18-20分钟抹茶红豆玛芬抹茶红豆玛芬用料：低筋面粉克，抹茶粉1小勺，蜜红豆50克，鸡蛋1个，玉米油50克，细砂糖50克，牛奶60克，泡打粉1小勺做法：1、鸡蛋加糖混合均匀2、加玉米油混合均匀3、加牛奶混合均匀4、筛入粉类粗略拌匀(不用过度搅拌)，加入蜜红豆5、装入模子，烤箱预热度,烤焙20-25分钟酸奶蜜枣马芬酸奶蜜枣马芬用料：黄油60克，酸奶50克，面粉克，蜜枣丁50克，白砂糖35克，鸡蛋1个，盐1/8茶勺，泡打粉1/2茶勺做法：1.黄油+白砂糖打发，分次加入鸡蛋，直至黄油和鸡蛋完全融合2、加入酸奶，这个时候不要搅拌3、加入筛过的面粉+泡打粉+盐的混合粉，切拌均匀4、加入蜜枣丁切拌均匀葡萄干玛芬葡萄干玛芬用料：低筋面粉克，细砂糖30克，盐一小撮，泡打粉5ml,鸡蛋20克，牛奶80克，植物油30克，葡萄干10克做法：1、鸡蛋打散，加入牛奶，植物油，面粉，泡打粉，盐，糖,葡萄干混合均匀2.翻拌到所在材料全部湿润即可，装入模具中，8分满3、烤箱中层，上下火，度，15分钟红枣红糖马芬红枣红糖马芬用料：红枣干(去核)g,红糖75g,低筋面粉g,玉米油70g,鸡蛋2个，水g,泡打粉12ml,盐一小撮做法：1、红枣干(去核)放料理机打成碎末2、泡打粉和低筋面粉混合均匀3、把全部材料放一个大盆混合至无干粉4、混合好的面糊分装至小纸杯(用裱花袋较方便)5、度预热烤箱5分钟，度上下火中层15分钟即可榴莲玛芬榴莲玛芬用料：榴莲果肉克，泡打粉4克，低筋面粉克，全蛋液60克，细砂糖克，玉米油/黄油ml,牛奶ml做法：1、榴莲果肉用搅拌机打成泥，加入全蛋液、细砂糖、油、牛奶(即所有的湿料)混合搅拌均匀。2、低筋面粉、泡打粉(即所有的干料)过筛后，加入步骤1制成的混合湿料中。此时可以开始预热烤箱。3、将干料和湿料轻轻拌匀。注意只要搅拌到所有干料湿润即可，即使看上去还有很多粗糙的面疙瘩，也不要再继续搅拌了，以免出筋。4.，装入纸杯，6.7成满。放入烤箱，上下火，度，25-30分钟即可。泡上一杯香浓的咖啡，配上一两个玛芬蛋糕，真是棒极了

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