一招教你在家做蛋糕抹茶雪山酸奶蛋糕

#我的美食分享#新年临近！用好吃又好看的抹茶雪山酸奶戚风蛋糕带来满满的仪式感吧！做法简单，无需抹面，口感清新！不得不说抹茶的清香

酸奶的醇厚

水果的香甜，在一起太搭了，这么哇塞食材：鸡蛋3个

玉米油40g

纯牛奶60g

低筋面粉42g

抹茶粉8g

糖45g

柠檬汁几滴

常温酸奶

水果

糖粉——————

做法：

1.玉米油中放入抹茶粉，搅拌至均匀无颗粒，倒入牛奶搅拌至乳化。

2.筛入低筋面粉Z字搅拌均匀，倒入蛋黄继续搅拌均匀，至细腻的蛋黄糊。

3.蛋清加入柠檬汁，白砂糖分三次加入，打发至蛋白霜弯钩状，取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，切拌混合均匀，再全倒回剩余蛋白霜中，切拌混合均匀，倒入6寸模具里震出气泡。

4.烤箱提前预热，上火度下火度，中下层烘烤60分钟左右。

5.戚风烤好倒扣晾凉，脱模平均切成6块三角形，再把尖角切平，酸奶倒入裱花袋，挤在蛋糕顶部，摆上蓝莓

树莓，撒糖粉即可。

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