资格的老成都小吃有些你可能连名字都没听

去年，成都人从小吃到大，开了28年的糖油果子“洗碗”关门了！离别总是不期而至，比想象中来得快来得陡，就像吃了十几二十年的小吃，说再见就再也见不到了。和“小时候的糖油果子”一样，还有很多陪伴了几代人的资格老小吃，藏在城市的咔咔角角！从八九岁吃到二十七八岁的那一口蛋烘糕，中学校门前那碗冰醉豆花……和串串烧烤钵钵鸡相比，它们才是更资格的成都老味道，也才是老成都们最爱的味道！糖油果子俗称“天鹅蛋”的糖油果子，是每个成都人小时候都离不开的零嘴。传说中的青石桥三绝之一，实力可以吊打一片：色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。都是糯米团子，它跟亲戚麻团、麻圆最大的区别应该是表面那层厚厚的红糖。刚出锅，焦糖香就传出了老远，把街上小娃娃们的馋虫全勾了出来~~一口咬下去，焦脆的外皮带一丝焦糖香和芝麻香，酥酥脆脆又甜蜜非常，大写加粗的满足。虽然“小时候的糖油果子”不在了，还好其他的老字号还在，还有得吃。地道的糖油果子这儿还有↓↓↓双福锅盔：纬六路号，黄田坝菜市场旁邓记新一代：吉祥街44号附3号，中同仁路与吉祥街交口花牌坊糖油果子：花牌坊街号蒸蒸糕在成都老小吃中，蒸蒸糕算是神隐级的存在，想吃基本靠偶遇。米粉调制的蒸蒸糕看似简单，实际上是味很讲究的小吃。以蒸笼为例，必须用木质硬且韧性好的麻柳树、泡桐树木料挖制而成。受热后，才不会变形和串味。大米、糯米、豆沙、红糖、熟猪油，都是寻常的食材，做出的是上一辈人儿时的味道：松泡软糯，香甜不腻口，滋润又不沾牙。一口一个，刚刚好。现在成都很少能看到蒸蒸糕了，住家街上幼儿园门口有一个电瓶车驮着的摊子，路过那边可以去尝尝，也别忘了给家里老人带几个回去。叶儿粑遍布全川的叶儿粑，可以说是最善解人意的小吃了，甜咸两种口味任你选。十二个字就能概括这个糯米坨坨：色泽淡绿，皮面滋糯，咸甜兼备，清香可口。叶儿粑原本是清明节传统食品，因为太受欢迎，现在遍布大街小巷，且味道多不错，就不特意安利了~~蛋烘糕刷抖音看到蛋烘糕，身边的成都人er全身都在拒绝，“求求你们，放过蛋烘糕吧，蛋烘糕用了20年时间，才从五角钱涨到3块，现在刷个抖音的时间，蛋烘糕就要翻番了！”小时候放学第一件事，就是冲到校门口买两个蛋烘糕，而且必须是奶油＋肉松的。那时候觉得蛋烘糕是全世界最好吃的，叔叔出差带回来的进口巧克力什么的，根本没得比~~蛋烘糕大概是包容度最高的小吃了，从土豆丝、麻辣牛肉、老干妈、拌三丝到榴莲芝士……各种馅料自由排列组合，加上烤得火候正好，酥嫩可口的外皮，巴适~~蛋烘糕四大天王看这里↓↓↓贺记蛋烘糕：文庙西街1号附8号工人村陆记蛋烘糕：内曹家巷工人村2栋，近太升桥玉林陈记蛋烘糕：玉林四巷彭记芙蓉蛋烘糕：温江大学城东站旁军屯锅盔牛肉馅、猪肉馅一样香、酥、脆。不过哩，作为一个有追求嘞四川人，花生基本都站牛肉。没办法，麻辣才是真爱。就因为这一口细嫩化渣、麻辣酥香的锅盔，这辈子是没希望出川了~~军囤锅盔两大王者看这里↓↓↓王记特色锅盔（梁家巷老店）：马鞍南路39号附1号鑫福锅盔：一环路西二段53号附1号伤心凉粉成都几百号小吃，其他的不好说，最有故事的肯定是伤心凉粉，光名字就自带BGM~~这个是真的辣，这回真不是吓你们。想挑战自我的外地盆友，看到堆在最上面的小米椒没？辣是真的辣，好吃也是真的好吃，川菜的麻辣鲜香它全有了。来自四川的选手，一拿起筷子就停不下来~~街上好吃的伤心凉粉为数不少，花生不多嘴了，大家自己去遇见最合口味的那一碗吧~~三合泥把三合泥放最后的原因有两个：一是作为小吃界祖师级的存在，它最有资格镇场；二是过于不拘小节，颜值真心不在线，我怕放前面，会被办公室的颜狗们提着大刀追杀~~虽然卖相相当之一般，可用料还是很扎实的。大米、糯米、黄豆加上15种配料，熬出一碗油乎乎烫滚滚的三合泥，酥香油润、甜而不腻。现在三合泥差不多绝迹了，要吃只能去文殊坊、锦里找了~~能上榜的资格老小吃太多，一回肯定摆不完，今天先上这七样，下盘我们接到港~

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