秋分咽干唇燥心烦失眠百合入膳正当时
虽然已经到了九月中下旬，
但广州的秋天热力并未减弱，
气候明显干燥了许多。
在“秋老虎”的威力下，
近来很多人感到咽干唇燥、饮不解渴。
医院医院中医科副主任中医师唐梁又有好介绍——秋燥季节用百合入膳，可以让秋天不再那么干燥。
医学指导：医院医院中医科副主任中医师唐梁
咽干唇燥？试试百合唐梁介绍说，百合其性味甘、微苦、微寒；归经心、肺经；养阴润肺，清心安神。主治阴虚久嗽、痰中带血；热病后期、余热未清；虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚；痈肿、湿疮。
从营养学的角度看，百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、维生素B、维生素C等外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。
“这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。”
百合入膳，怎么用才好？01
百合+川贝
功效与适用：清热润肺、化痰止咳。适用于痰热壅肺、热灼津伤、肺失清肃、咳嗽气喘、痰中带血等。
经典的川贝百合炖雪梨就是这种组合的完美说明～
02
百合+茯苓、莲子
功效与适用：清肺润燥、利水渗湿。适用于痰热阻肺、肺气壅滞、咳嗽气喘、影响肺主治节伴见下肢浮肿、小便不畅等。
03
百合+银耳、麦冬、燕窝、马蹄、雪梨
功效与适用：润肺滋阴、生津止咳。适用于肺热久咳伤阴、肺肾阴虚、劳嗽咳血等。
银耳百合也是经典搭配～
04
百合+生地、鸡子黄
功效与适用：滋阴润燥、清心除烦。适用于热病伤阴、气津不足、虚烦惊悸、心烦口渴、失眠多梦、甚则神志恍惚、沉默寡言、如寒无寒等。
唐梁提醒，百合虽好，但也有食用注意事项：
1.风寒咳嗽及脾虚便溏者忌服。
2.百合所含的秋水仙碱有毒，所以不宜生用。反复浸泡可以减少其中所含的秋水仙碱，并且减少酸苦之味。
清心润燥的百合药膳除了把百合用于日常菜肴，
唐梁还推荐了几款
清心润燥的药膳：
1.百合粥材料：百合30克，粳米克。
做法：先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。
功效：养阴润肺，健脾清心，除烦安神。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用；加入绿豆，可加强清热解毒之效。
2.百合汤材料：百合50克，冰糖适量。
做法：将百合洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，用水煮至极烂，加入适量白糖，带汤一并食用。
功效：润肺止渴。用于肺热燥咳之人，可用于结核病患者食疗。
3.百合冬瓜汤材料：百合30克，鲜冬瓜克、鸡蛋1枚。
做法：将百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈乳白色时即可装碗。
功效：清热解暑，是暑季食疗佳肴，常人皆可食之。脾胃虚寒者不宜。
专家介绍唐梁
医院中医科
出诊时间：
周一至周五全天
医疗专长：擅用中医的多种方式治疗内、妇、儿科及各科的常见、多发病。如：食管胃肠炎、胃肠溃疡、肝胆病；感冒、咳喘、鼻咽炎；前列腺病、不育；风湿关节痛、颈肩腰腿痛；高血压、糖尿病、高脂、高尿酸及亚健康状态等的调治。
医院文：医院
图：网络 编辑：黄月星
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