蛋糕培训奶油裱花技巧

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蛋糕培训奶油裱花技巧掌握好了，蛋糕裱花就进了很大一步。奶油裱花离不开裱花嘴和裱花袋，一套裱花嘴虽然不贵，但是利用好了价值是无限的，花边组合，花嘴搭配做出各种花卉，动物等。蛋糕培训奶油裱花技巧之常用的手法：裱、挤、拌、绕、吊、拉等，一般包含麻绳边、心形边、串珠边、窗帘边、贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边等。其中绕的手法是最基础的入门手法，方便快捷。蛋糕培训奶油裱花技巧之裱花袋的裁剪，裱花袋裁剪不能太大也不能太小，一般在裱花嘴的三分之二处剪断即可，装入所需要的裱花嘴，当然有的裱花嘴没有的时候，直接剪裱花袋也可以，例如圆嘴，叶子嘴，饺子花嘴等。蛋糕培训奶油裱花的裱花袋里装的奶油不能太多，三分之二即可，多了容易跑出来，脏乱差，给人的感觉就不好了，最重要的是不容易操作，练习练习就没有心情了。另外就是奶油裱花调色最好是在一个小器皿里单独调好颜色再装入裱花袋中，避免手温过高导致奶油化了，也避免调色不均匀和空气的进入。

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