口感细滑,极富美感的樱花慕斯怎么做

樱花开放的季节，虽然短短一个多月的花期，却让很多人为之迷恋。樱飘似雪，大风中，满树的樱花，时而紧紧相拥；时而低声吟唱。这样的美丽，你是不是也和教主一样，很想把这一份美好好好收藏呢！樱花慕斯入口，轻盈甜淡，镜面层的微酸加上淡奶油清凉的甜，感觉整个人都会平静下来。伴随着3月漫天樱花雨，好不舒畅慵懒~主料日本盐渍樱花8朵、消化饼干g、淡奶油g、酸奶g、黄油50g、奶油奶酪g、细砂糖30g、吉利丁片3片、镜面：白水g细砂糖30g步骤：1.消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖使劲碾压敲击，没有大的碎块即可，加入隔水融化的黄油搅拌均匀2.把拌好的饼干底放入慕斯圈压实压平，放进冰箱冷藏半小时以上备用3.淡奶油打发至7分，冷藏备用4.樱花用温水泡开，不要用热水否则会变苦！中间换几次水直到它不咸为止。吉利丁冷水泡软备用5.奶酪融化后加入细砂糖30g，用打蛋器打至顺滑，加入酸奶搅拌均匀6.再加入打发好的淡奶油和吉利丁液快速搅拌均匀7.把慕斯圈拿出来，倒入拌好的慕斯液，轻轻震动慕斯蛋糕把气泡震出来，放入冰箱冷藏4小时8.白水加糖搅拌均匀，有柠檬汁的话可以加一点，再加入两片吉利丁液快速搅拌，待慕斯凝固之后把调好的镜面沿着慕斯边缘轻轻倒入，然后把樱花才成自己想要的图形放入镜面，放冰箱冷藏2小时以上9.慕斯完全凝固后取出慕斯，用吹风机沿着慕斯边缘吹几遍或者用热毛巾敷在慕斯圈外面都可以轻松取出慕斯蛋糕，最后就可以凹造型了

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