奶油水果蛋糕,美味香甜,简单易做美食天

奶油水果蔓越莓蛋糕

第一次用蔓越莓戚风做蛋糕胚，试试新口味，感觉很不错哟！一起来尝试一下吧！

原料：鸡蛋、面粉、糖粉、牛奶、调和油、蔓越莓、总统奶油、水果、醋

做法步骤：

第1步、准备蛋糕胚材料(我实际用了12个鸡蛋，做了两个戚风。6个鸡蛋就可以做一个8寸戚风了，我是顺便多做一个，可以一起烤，反正孩子多，能消灭)

第2步、提前切好的蔓越莓碎

第3步、芒果如图切成三片，取两片肉，如图十字刀切花。(中间有核的那块自己吃掉，别浪费)

第4步、切粒，放冰箱备用

第5步、火龙果如图所示切粒

第6步、如图所示，切粒

第7步、放冰箱备用

第8步、蛋白蛋黄分离(从冰箱拿出来的鸡蛋，最好稍微回温一下再用，否则蛋白都有点凝结的感觉，不好分离)

第9步、蛋白蛋黄分别放置在无水无油的不锈钢盆中，备用

第10步、蛋黄加入牛奶

第11步、加入调和油

第12步、搅拌

第13步、筛入面粉

第14步、搅拌

第15步、搅拌成无核蛋黄浆

第16步、加入蔓越莓

第17步、搅拌均匀

第18步、蛋白加入几滴醋

第19步、打出大泡

第20步、糖粉分三次加入，继续打发

第21步、使用糖粉打发蛋白，烤出来的蛋糕会比较细腻哦

第22步、打发直硬性发泡。纹路清晰不流动。

第23步、三分之一蛋白加入到蔓越莓蛋黄浆中。

第24步、搅拌均匀

第25步、将上一步的蛋糕浆倒入到剩余蛋白中，搅拌

第26步、蛋糕浆

第27步、倒入磨具中，大力震出气泡。

第28步、烤箱预热度，60分钟

第29步、出炉大力震几下，震出热气，倒扣

第30步、脱模

第31步、蛋糕切片。我是一个切四片，可以做两个蛋糕哦！

第32步、另一个我就切开给他们吃了。

第33步、取一个不锈钢盆，坐冰

第34步、加入糖粉

第35步、倒入淡奶油

第36步、先慢速，再快速，再慢速，打发奶油。这个过程需要很细心，否则很容易打过化水的。

第37步、按照一层蛋糕，奶油，水果，奶油，蛋糕奶油的顺序铺好。这里的水果就是火龙果。

第38步、挤上一圈花

第39步、中间铺上芒果，就大功告成了！

来自美食天下柔昊琳琪的作品。

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