不会抹面从手残党到私房烘焙师,教你做漂亮

相信很多人下决心入门烘焙之路，都是从想要从做蛋糕开始，经历了一段失败到成功的成长期以后，我们的烘焙之路就进入了一个更高的学习境界。

当蛋糕胚成功完成的时候，装饰便成为最重要的一个环节，蛋糕胚子好做，但是抹面一直是很多人从蛋糕入门到放弃的一道坎。

将蛋糕抹面抹的边缘整齐光滑需要很长时间的历练，我们在不断学习的过程中，可以巧用一些装饰技巧，来将蛋糕装点的精致好看，让自己对烘焙的热情一直高涨~

今天一起看下这些简单又美丽的蛋糕装饰技巧，或许你能从中找到一丝灵感，以后蛋糕装饰再也不用发愁啦！

慕斯蛋糕

完美的平面和切面就请交给冰箱吧

◇将面糊倒入模具冷藏后，再叠加自己想要呈现的视觉效果，蛋糕整体的效果往往是蛋糕面非常的平整，切面或颜色分界漂亮

水果裸蛋糕

返璞归真的美丽

◇只要你的胚子平整就好，再加以和谐的色彩搭配，清新袭人的水果裸蛋糕一定会大受欢迎

道具装饰

风靡ins的梦幻/风格装饰

◇怕是很多人都不能拒绝这样的蛋糕，风靡外网和朋友圈的网红蛋糕，小小的几样装饰，就能将蛋糕装点的精致梦幻

饼干装饰

◇边缘抹上少许奶油，上面摆上新鲜的水果，美丽的欧式夏洛特蛋糕就做好了

彩糖等撒面装饰

◇将用糖果、麦片、可可粉、饼干碎的方式装饰蛋糕面，会让蛋糕变得厚实有质感

蛋糕装饰小技巧

1、空间与构图

利用正面铺满水果又能简单的平均切分的设计来装饰蛋糕

2、设计要对称

除了更加方便切分，对于初学者来说对称也是比较容易完成的均衡设计。

3、突出重点特色

先决定好自己作品风格的类型，卡通还是成熟，再统一进行装饰，装饰配件也要风格统一这样才能突出重点。

4、使用的花嘴种类不用太多

花嘴种类使用过多会给人杂乱的感觉，一般用1~2种花嘴最理想。

5、挤花之后再放装饰配件

先放配件再挤花的话，很容易把装饰碰倒弄脏表面，导致蛋糕不够美观

Get到这些装饰小技巧，有时间就动起来吧！不过，蛋糕讲究的不仅是好看的外表，最重要的还是味道好吃、健康，我们烘焙蛋糕的目的本就是吃的健康、开心，所以保证外观美丽的情况下决不能把味道搁置了哦！

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