如何做独角兽棉花糖,私房甜品食谱

在这篇文章中你可以获得：“独角兽棉花糖”的详细制作方法。有了这个基本配方，你只需要使用不同的模具，就可以打造出不同造型的网红棉花糖。

独角兽棉花糖–分量：12-14颗

主要工具：烘焙用量杯，9”x13”长方形烤盘，厨师机，小锅（煮糖浆用），可食用色素笔

*请使用有一定深度的烤盘，太浅的烤盘做不出立体感

主要材料：

棉花糖部分：水，吉利丁粉21g（3小包），1/2杯玉米糖浆，2杯糖，1/2茶匙盐

装饰部分：食用色素（金色），烘培用彩色糖果

制作步骤：

制作棉花糖（需要放置8小时后才可使用，请提前1天制作）

1.准备一个9”x13”方形烤盘，喷上烘培油防沾

2.厨师机中加入1/2杯水和21g吉利丁粉，搅拌至均匀，吉利丁液留在搅拌杠中备用

将吉利丁粉导入水中搅拌均匀

3.小锅里加入1/2杯玉米糖浆，1/2杯水,2杯糖，1/2茶匙盐，中小火煮沸，小心烫

*注意：煮的过程中不要搅拌

*当你看到锅中快速冒出大气泡的时候就是煮好了（如果有制作糖果专用的温度计，当温度到达F就是煮好了）

4.回到刚才搅拌均匀的吉利丁液，开动搅拌机，倒入刚刚煮好的糖浆

*搅拌机开高速，打发8-10分钟，将液体打到厚重，干性，蓬松的状态

*这个时候厨房里充满了甜蜜的糖果味道，相信我，这种感觉会让你的心情非常愉悦

5.将打发好的液体马上导入长方形烤盘中，用刮刀抹平，轻轻摇晃一下，让液体更加均匀。室温下至少放8小时，最好过夜。

打发好的液体马上导入烤盘

6.8小时后，先把半杯糖粉和半杯玉米淀粉混合（糖玉粉），把这个粉撒点在桌面上，撒点在棉花糖表面，目的是防沾。

7.倒扣烤盘，一块漂亮的棉花糖出现了。我可以保证，自己做的棉花糖和你在外面买的绝对不一样。自己做的更加松软有弹性，而且可以控制甜度，扔一颗在嘴里，马上融化。

基础棉花糖做好后，开始做造型

1.用饼干模具（可以用小猫，小马）将棉花糖切割出不同的形状。必要的时候，在棉花糖表面撒上糖玉粉防沾。

用不同的模具做出不同造型

2.用可食用色素笔，画上眼睛和睫毛。独角兽“角”的部分，用水滴型的白巧克力来制作。取一颗白巧克力，用蛋白糖霜来做粘合剂，在白巧克力上用可食用液体金粉上色。

画上简单的图案

3.鬃毛部分，先用蛋白糖霜围着“角”的部分划一圈，然后撒上彩色装饰糖粒

4.做好的独角兽棉花糖，可以单独销售，也可以放在饮品上作为装饰，增加特色

这个独角兽还有更多的可能性

因为这类型的产品成本低，不占店面位置，保存时间长，可塑性强。所以把这个产品开发出来，完全可以作为周边产品销售。放在店里，即使不是爆款，年轻人来买东西的时候也可以拿着它拍拍照，发个朋友圈，帮助你的小店宣传。

你可以在棉花糖下面插个棍子，做成少女心爆棚的独角兽布丁杯：

还可以插在小蛋糕上做装饰，营造出高级感

当然还可以直接放在饮品上，让一杯普通的巧克力变成在撩妹神器

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