跟我一起做拨浪鼓手绘蝴蝶紫薯慕斯蛋

手绘蝴蝶紫薯慕斯，有颜值有内涵的一款慕斯蛋糕，好吃又好玩！主料：4寸戚风蛋糕1个、fluff棉花糖(或白糖)40克、紫薯泥60克、牛奶克、吉利丁片5克、淡奶油克、奶油霜少许、食用色素少许。准备4寸戚风蛋糕1个，材料用量就是6寸戚风蛋糕的一半。一分为二。用圆形压模压出一个小于4寸大小的蛋糕片备用。紫薯提前蒸熟压成泥，倒入牛奶。搅拌均匀。过一下筛，得到细腻顺滑的紫薯牛奶糊。吉利丁片放入凉开水中泡软。捞出放入紫薯牛奶糊中隔热水搅拌至融化，放一边凉一下。冷藏的淡奶油倒入盆中，加入白糖或者Fluff棉花糖。用电动打蛋器低速打至顺滑即可。倒入紫薯牛奶糊搅拌均匀，紫薯慕斯液就做好了。蛋糕片放入4寸活底蛋糕模中。倒入紫薯慕斯液，晃平表面放入冰箱冷藏5个小时以上。油纸铺在打印好的图片上用无铅笔描出深浅区域。调出填充图案的深浅不同的奶油霜，装入裱花袋。油纸反面朝上，填充好奶油霜。用勾线笔按照蝴蝶纹路生长的方向由内而外的刷出层次感。填充蝴蝶的身体部分和触角，放入冰箱冷冻半个小时。冷藏好的蛋糕脱模后放在裱花台上。挤出表面的花边。挤出下边的花边。放上冷冻后的蝴蝶。挤出两边的绳子的样子，用两颗小珠子和一根笔杆装饰成拨浪鼓的造型。梦幻的紫色。清新淡雅的感觉。有颜值有内涵的小甜品。心动的你还不赶快行动起来！小贴士：手绘蝴蝶的奶油霜是50克软化的黄油用蛋抽打至顺滑后加入50克淡奶油和10克Fluff棉花糖用电动打蛋器低速打至顺滑细腻。第一次尝试在手绘的奶油霜中加入Fluff棉花糖，得到的奶油霜性能更稳定，不容易化掉，特别适合夏季做奶油霜手绘使用。~（来源：网上厨房作者：尖角小荷）

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