庄生晓梦迷蝴蝶同款蛋糕DIY,又名天

今天这款蛋糕除了来源神秘之外，颜值也达到了诗情画意的巅峰——宛若一座与世隔绝的小岛，浮游于天空之上。得见此景，便想吟诗一首：庄生晓梦迷蝴蝶…………蓝田日暖玉生烟。三色紫罗兰就好像翩翩起舞的蝴蝶一样，在皑皑白雪之上伏潜栖息。层层迭错的蛋糕胚，颜色由浅至深，像极了刚刚被开拓的地表一样，夹带着初雪，和泥土的芬芳——当然以上皆是想象。回到现实，这款蛋糕的来源却也成谜——一些追求极致和真相的DIY达人、烘焙大师们，会在茫茫信息之海的互联网上搜索它的教程，最终在德国网站上，觅得它的配方。虽然得之一见，却也没能找到德语精通的朋友详细解释。通过翻译器得来的结果，说不通的地方就得靠想象力发挥了。它的名字，与李商隐那首《锦瑟》遥相呼应。这款蛋糕的名字，德语翻译过来，叫作“天堂岛”。名曰天堂蛋糕，不仅因为它精致的外貌和细腻的质地，更因为它美妙绝伦的味道。为了制作出层层叠错的蛋糕胚，这款蛋糕需要两个模具，才能分别烘焙两层蛋糕。烘烤大约25分钟，你若在此期间观察，就会发现它在烤箱里随温生长。那种感觉，仿佛亲自烘焙的不是一个蛋糕而是一个岛！馅料也是混合的，除了生奶油，还有马斯卡邦奶酪。多重原料使奶油口感层次多元，还能让它保持更长时间不融化。除了奶油，还有水果做馅。把你想象中最美好的一切加入这块沃土一样的蛋糕，才是天堂之貌。直径18厘米蛋糕的原料蛋糕胚:3个大蛋黄室温下95克无盐黄油65克糖90克酥皮/低粉6克泡打粉1撮盐酥皮:3个大蛋清克糖几滴柠檬汁杏仁片馅料：克马斯卡彭干酪奶油克+糖粉2勺1勺香草精一个小柠檬皮装饰:草莓红醋栗可食用的三色紫罗兰糖粉第一步，做蛋糕胚。将两个直径为18厘米的蛋糕罐与烘焙纸放置一边。预热烤箱至C。在碗里加入黄油和糖。用电动打蛋器搅拌，直到变为奶油状的、发白的材质。加入蛋黄，再次搅拌，直到完全融合。把面粉、发酵粉和盐混合。将混合物加入黄油中，用铲子搅拌，直到变成没有任何面粉残留的均匀混合物。把蛋糕分成两等份，分别放在蛋糕盒的底部。用勺子覆盖整个模具底部使其光滑。备用。第二步，做酥皮。在碗里加入蛋白和几滴柠檬汁。开始以最慢的速度搅拌。当它们开始起泡时，一点点地加入糖，同时搅拌。继续逐步加快速度，但不用过快，直到变成能形成坚固山峰的蛋白霜。第三步，合成两种材质，做出蛋糕胚全貌。把蛋白霜分成两个蛋糕罐。用勺子在面团上涂抹。不用担心抹的不够光滑，我们就是要做出手工感的蛋糕表面。用杏仁片装饰表面，放入烤箱中等高度烤25-27分钟。直到它泛出轻微的金色。从烤箱里拿出来，保持在模具里，放在架子上完全冷却。第四步，做奶油。准备搅拌奶油之前，须达成两个前提：第一，乳霜必须在使用前，经过24小时的冷藏。第二，用来做鲜奶油的碗必须是凉的。建议使用一个铝制的碗，在搅拌之前冷冻20分钟。将奶油倒入冷冻碗中，用电动搅拌机低速搅拌。一旦奶油开始形成硬峰，便开始一点点的加入糖。速度逐渐提高，最高达至中速。加入香草精继续搅拌，但一定不要打得太过，否则奶油会变成块状，像黄油一样。盖上保鲜膜，冷藏至用完。第五步，做馅料。在碗里加入马斯卡泊尼干酪，用电动搅拌器搅拌。将香草精和柠檬皮混合均匀。加入生奶油。我第六步，调配和装饰。把其中一个蛋糕盘放在盘子或架子上。充分利用馅料，然后用抹刀涂抹。用切碎的草莓和红醋栗铺在表面，然后把剩下的馅放进去。涂抹表面直至光滑。再把另一块蛋糕放在馅料上面。拿的时候要小心，因为它们很容易碎。在表面撒上糖霜，以设计的审美标准，放置三色紫罗兰。食用之前，在冰箱里静置几个小时。在颜值即美味的时代，光是看到它的模样，便能猜出它松软细腻的口感。水果让它多汁，鲜花让它夺目。这一道可以称得上是作品级的蛋糕，亲手DIY，就是亲自打造属于自己的乐土，美妙似天堂~

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