茶香水果马芬蛋糕,口感清新,不甜腻,堪比

在西式早餐或下午茶中，马芬蛋糕是非常经典的存在，相比其他的早餐或下午茶，它的口味更为大众化，普及范围相对较广。在许多甜品店中，马芬蛋糕都被当作招牌售卖。

近些年来，除传统的马芬蛋糕外，一些新奇口味的马芬蛋糕成为大家的新宠，接下来要介绍的茶香水果马芬蛋糕便得到许多人的欢迎。相比传统的巧克力马芬蛋糕，茶香水果马芬蛋糕口感更加清新，吃起来不会过分甜腻。下面就让我们一起学一学如何在家做出茶香水果马芬蛋糕，简单几步，便能轻松做出甜品店招牌美味。

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黄油、乌龙茶、黄糖、鸡蛋、酸奶、牛奶、低筋面粉、橙子、糖粉

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1、准备70克黄油，将其室温软化后切片备用，切片大小如图所示。黄油切片的厚度可以根据软化程度进行判断，保证黄油软化至能够轻松按压；

2、将软化好的黄油片放入碗中备用，放置黄油片的过程中，可以将黄油片均匀铺在碗底，保证后续制作的过程中，黄油能够充分打发；

3、准备30克乌龙茶叶，将其放入研磨皿中磨碎，研磨过程中注意将乌龙茶叶磨得尽量细一些，若乌龙茶叶研磨得不够细，会导致马芬蛋糕的口感受到影响；

4、将研磨好的乌龙茶叶放入黄油碗中，再加入80克黄糖备用，注意制作马芬蛋糕的黄糖不可换成糖粉，否则会影响蛋糕口感；

5、食材准备完毕后，用电动打蛋器将黄油低速打发，打发的过程中及时观察黄油状态，当黄油出现发白状态时，便可停止打发；

6、黄油打发完成后，准备60克鸡蛋液，将鸡蛋液少量多次放入黄油中继续打发，保证黄油能够与蛋液充分融合；

7、当黄油与蛋液充分融合后，在碗中加入60克酸奶继续打发，将酸奶与黄油蛋液混合物搅拌均匀；

8、准备40克牛奶和克低筋面粉，将其放入刚才准备好的黄油、鸡蛋、酸奶混合物中继续搅拌；

9、搅拌过程中，保证面粉能够充分与其他食材混合，避免出现面粉结块，在所有食材混合均匀后，将面糊放入裱花袋中备用；

10、准备马芬蛋糕的模具，将裱花袋中的面糊均匀挤入模具之中，挤面糊时不要将面糊挤满，否则马芬蛋糕的形状将受到影响；

11、在面糊挤好后，可以将橙子切成小块放入蛋糕顶部，准备工作完成后，将面糊放入预热好的烤箱；

12、将面糊放入烤箱后，度烤制25分钟，烤制时注意观察马芬蛋糕的状态，呈现如图所示的膨胀形态即可；

13、在马芬蛋糕烤制完成后，将其取出稍微晾凉，并撒上适量的糖粉以做装饰，一份美味的茶香水果马芬蛋糕便制作完成。

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1、在制作茶香水果马芬蛋糕的过程中，除乌龙茶外，还可以选择自己偏好的茶叶类型，保证茶叶能够研磨得足够细致即可，若茶叶颗粒较大，会导致马芬蛋糕的口感比较粗糙，影响口感；

2、除橙子外，还可以选择其他的新鲜水果对马芬蛋糕进行调味，选择水果的过程中，尽量选择水分较少的水果，避免在烤制完成后，出现水果过分脱水的情况，影响后续的食用体验；

3、在制作马芬蛋糕的面糊时，要保证每一份食材均能混合均匀，若出现食材未能混合均匀的情况，可能导致马芬蛋糕在烤制的过程中无法实现膨胀，影响马芬蛋糕的美观程度；

4、马芬蛋糕的具体烤制时间需要根据自家烤箱火力大小进行判断，在烤制的过程中，及时观察马芬蛋糕的状态，避免出现烤糊的情况。