心情不好,吃个草泥马甜甜圈,好吃又减

谁都会有心情不好的时候，这时候你一般怎么做？骂人，我怕你张不开嘴。打人，我怕你抬不动腿。而且生气时做的事儿，之后往往会后悔。但我要是心情不好，就打扫卫生，或者做烘焙，烤蛋糕做面包，做甜甜圈，然后一口一口狠狠咬下去，咀嚼的过程特别过瘾，发现甜食确实有缓解情绪的作用，这下不用买后悔药了。这款“草泥马甜甜圈”就是心情万马奔腾的时候做的，听名字像黑暗料理，其实造型和味道还不错，嘿嘿～

难易程度：简单。分量：十个左右。耗时：2小时左右。用到的厨具：面包机（和面用，也可以手揉）。用料：水克，酵母粉4克，高筋粉克，细砂糖40克，盐1克，植物油适量，白巧克力克（实际用不完），椰蓉适量，黑巧克力少许，棉花糖几块。

做法：

1.将水、酵母粉、高筋粉、糖盐、2勺植物油依次放入面包机内桶，用高筋粉将酵母粉和盐糖隔开，水温以略低于体温为好，以免影响酵母活性。启动完成一次和面程序。如果没有面包机，也可以手动和面，就和蒸馒头和面一样的程序，只是多加了盐糖。

2.揉好面之后，启动发酵程序，发酵到两倍大。如果是手揉，揉好后直接盖好，在室温下发酵，耗时大约1小时左右。

3.发酵到两倍大小后，取出排气，揉匀，盖好静置饧面20分钟左右。

4.把面团擀成薄片，用模具扣出如图的形状。然后把边角余料再揉成一团，擀成薄片，重复扣出形状。如果没有模具，就用揉面剂子的方法，先大碗扣出圆形，再用手在中间掏个洞，套在四指上，边转边揉成圆环就行了。

5.把切好形状的面圈放到铺了油纸的烤盘上，中间留少许空间。尽量轻拿轻放，保持形状不变。

6.静置发酵到两倍大。我用的是烤箱的发酵功能，用了一小时左右。如果没有烤箱，可以直接表面盖好保鲜膜，室温下发酵，会比烤箱要慢一些。

7.小锅中倒入适量植物油，烧热到度左右，小心地将二次发酵好的面包圈放入油中炸，一面炸到金黄浮起，翻一下面。家里炸可以用小油锅，耗油少不浪费，同时只能炸一两个，但是也不费时间。

8.把炸好的面包圈捞出，放在吸油纸上晾凉。手残党这时可以直接吃了，要做表面装饰就继续往下看。

9.把白巧克力装入碗中，放入微波炉低火转30秒左右，拿出来搅动一下，再放入转10秒，直到巧克力完全融化。把融化的巧克力涂在面包圈上，趁表面没凝固，撒一些椰蓉。

10.拿一块棉花糖，填在面包圈中间的空洞里。再把一块棉花糖用剪刀剪出草泥马鼻头的形状，垫在上面，周围用巧克力和椰蓉填满固定。

11.用同样的方法融化黑巧克力（也可以隔水融化，但是一定要确保巧克力里没有进入水汽，不然巧克力就废了），画出草泥马的眼睛鼻子，再用白巧克力画出头上那撮呆毛和红脸蛋。

12.最后将剪剩的三角形棉花糖，用白巧克力粘在头顶两侧，一个草泥马甜甜圈就完成了。

小提示：也有的甜甜圈不是发酵的，而是面粉里加入了泡打粉，遇热（油炸）膨胀而成。相对而言，那种做法更节省时间，但是泡打粉毕竟是添加剂，不如发酵来的健康。个人感觉甜甜圈还是油炸最好吃，烤的话不如油炸的香。

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