在家做着吃的提拉米苏,与家人分享烘焙快乐

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大家好，我是小编--大王，tiramisu意为liftmeup,是我最喜欢的甜品，疫情在家亲手做起来~亲手制作简易教程最简单最经典传统的提拉米苏没有吉利丁一般用勺子挖着吃带着柔滑轻盈的口感可可乳酪和酒的香气相互交织提拉米苏-不添加吉利丁的熟蛋做法6寸方形提拉米苏蛋糕，无需添加吉利丁片或者鱼胶粉之类的。制作步骤分离两个蛋黄。蛋黄里加入细砂糖，隔水加热。边加热边不断搅拌,大概搅8分钟左右，可加一勺牛奶。搅拌至浓稠泛白的状态，如果离火晾凉待用。用咖啡壶煮的咖啡，加入糖粉和朗姆酒，搅匀，晾凉待用。打发淡奶油，打至6、7分发即可。室温软化的马斯卡布尼芝士，倒入已经放凉的蛋黄糊，用蛋抽搅匀。接着用刮刀翻拌均匀，倒入打发的奶油，拌匀就好啦。然后分次加入奶油翻拌。手指饼干蘸一下咖啡液，码好一排。挤入芝士糊，再来一层手指饼干。再叠加一层芝士糊。包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少12个小时左右，取出脱模，再筛上一层可可粉。还是喜欢提拉米苏啊，口感细腻柔软，添加了朗姆酒和咖啡完全不会腻，棒棒哒～小贴士1、蘸咖啡糖酒的时候不要把饼干一直浸在里面（前提是买的饼干，比较薄比较松的那种。如果是自己烤的饼干，相对会硬一点厚实一点，可以多泡一下，按照情况及时调整就好啦）。2、后续冷藏的时候咖啡液会慢慢渗透其中。比较喜欢酒味浓一点的，这样提拉米苏更好吃大家可以自行调整。3、蛋黄按照这样的处理可以替代吉利丁的凝结作用，取出脱模用热毛巾或者吹风机都可以。友情提示一下：壹度可可已经具备《国家职业资格证书》报名考试资格凡是来壹度可可学习的，报名参加考试！获得国家职业补贴呦~如果你是一位零基础的小白通过来壹度可可学习法式西点、面包软欧、韩式裱花生日蛋糕、创意甜品、精美翻糖咖啡冷饮、私家烘焙、创业开店打下扎实基础，从此走向烘焙高手之路-END-愿每一份感情都能被用心对待愿每一份烘焙都能被用心品尝全世界只有不到3%的人

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