8寸奥利奥咸奶油水果蛋糕生日蛋糕小朋

疫情在家第一次和咱家娃制作蛋糕小朋友开心的不得了自己做成的美食不仅成就感满满还特别美味

By啵比琳

用料

蛋糕胚蛋清g蛋黄80g炼乳5g柠檬汁几滴黄油50g牛奶65g低筋面粉55g可可粉10g细砂糖40g奥利奥奶油淡奶油g细砂糖35g盐g奥利奥碎50g装饰大口径裱花嘴1个喜欢的水果奥利奥饼干几片杏仁碎适量

做法步骤

1、准备食材

、准备两个干净的盆擦干水份蛋清蛋黄分离蛋清g蛋黄80g

3、蛋黄盆中加入5g炼乳

4、搅拌均匀

5、平底锅小火倒入黄油和牛奶

6、融化搅拌均匀

7、关火冷却到五六十度即可

8、倒入低筋面粉和可可粉

9、翻拌均匀不能有面疙瘩

10、倒入蛋黄炼乳液

11、再次搅拌均匀后放一旁

1、烤箱度上下管预热柠檬汁倒入蛋清盆里

13、打蛋器打开顺着一个方向打

14、蛋清慢慢变稠

15、打成这样湿性发泡提起打蛋器尖尖微微往下就可以了

16、用刮刀取1/3蛋清放入先前的可可面糊中

17、翻拌均匀

18、拌匀后一次性倒入剩余打好的蛋清中翻拌均匀

19、倒入8寸蛋糕模具后轻微震两下震出气泡

0、送入烤箱度上下管烤30分钟烤蛋糕时留意蛋糕表面不要烤焦可以提前盖上一层锡纸

1、准备g淡奶油

、放入35g细砂糖和g盐

3、倒入50g奥利奥碎

4、开始打发奥利奥奶油

5、打到奶油能划出纹路的状态就ok了

6、取3-4勺奥利奥奶油放入裱花袋（蛋糕表面装饰用）放冰箱冷藏我这里用的是特大号的裱花嘴缝隙太小的花嘴会把奥利奥碎给堵住

7、可可蛋糕胚准备出炉

8、扣在烤网上晾凉

9、把蛋糕体切成厚度相同的三片

30、取一片

31、抹上奶油

3、四周抹平奶油

33、裱花根据自己的喜好装饰蛋糕

34、完成

35、小朋友已经垂涎欲滴了！

36、味道嘎嘎香

37、好奇小猫咪

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、

转载请注明：http://www.kelintianji.com/jbyf/9307.html