常吃咸鱼易致鼻咽癌如何预防鼻咽癌呢
在我国南部地区，也就是广东、广西、湖南、福建和江西等省份，近些年来鼻咽癌高发。据相关研究显示，这几个省份鼻咽癌高发的主要原因可能同喜食腊味咸鱼有关。
为什么常吃咸鱼易致鼻咽癌？
据科学分析，烂咸鱼是一种可能直接引起癌症的食品，尤其容易导致鼻咽癌。中国南方各地十五至四十岁的人群中，鼻咽癌者比较多。流行病学调查发现，广东省鼻咽癌高发区内的婴儿，在断奶后首先接触的食物中便有咸鱼。另外，鱼干、广东腊味也与鼻咽癌发病率有关。这些食品在腌制过程中均有亚硝胺前体物亚硝酸盐。人的胃液pH值在1～3时，亚硝酸或硝酸盐（需经细胞还原成亚硝酸盐）可与细胞中的仲胺合成亚硝胺类化合物。这些物质有较强的致癌作用。
美国科学促进协会的与会者在一次会议期间明确提出，咸鱼和鼻咽癌有很大关系。香港生物化学家从咸鱼里分离出亚硝胺成分。而据现代科学研究，亚硝胺已被证明是严重的致癌物，烂咸鱼中的致癌物亚硝胺是在用盐腌制晒干的过程以前或这一过程中产生的。如果常吃这种烂咸鱼，容易患鼻咽癌及其它癌症。
鼻咽癌由于恶性程度较高，进展迅速，对患者的危害是很大的，所以在积极治疗鼻咽癌的同时，做好患者的预防工作显得尤为重要，那么怎样预防鼻咽癌呢？
1、定期体检：由于鼻咽癌有家族聚集的倾向，所以有家族遗传史的患者以及鼻咽癌高发地区的人群，需要定期体检，做到鼻咽癌的早发现早治疗。
2、研究表明：鼻咽癌的发生与病毒感染有关，其中相关的病毒主要有EB病毒、冠状病毒等，所以在日常生活中出现可能诱发鼻咽癌病毒感染时，需要及时正规治疗，减少鼻咽癌的发生。
3、调查资料显示：环境因素、微量元素如镍等、不良饮食习惯等，可能在鼻咽癌的发病过程中起着重要的作用，所以大家在日常生活中保持良好的生活和饮食习惯，对于预防鼻咽癌有很大的帮助。
鼻咽癌的危害大，我们应该做好预防措施呦。
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