如何有计划地囤口粮呢

不知大家有没有这样的感觉，有些地方疫情反复，刚刚解封了可能突然又来个消息要封锁隔离。有些网友可能十几天都不能出门，买不到菜，囤的食物不是快过期就是不新鲜，发愁了。

今天教一下大家家里怎么理性的、有计划地储备粮食。

一、先计划囤货的量，不要盲目地买一堆零食回家。家里几口人?平均一顿蔬菜和肉类吃多少？每天家里平均吃多少食物？要隔离多少天?

结合中国居民膳食指南，平均每天摄入12种以上食物，应该涉及谷薯类、蔬果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。结合你家庭实际情况，数量预备宽松点。比如小编家3口人，半个中等卷心菜可以吃一顿，一个可以是一天的蔬菜量。一天的肉量大概是一条鱼，米饭在7碗左右。备有米粉、鸡蛋面、腐竹、干香菇等。15天约主食25斤，蔬菜18斤，水果16斤，海鲜10斤，肉禽15斤，鸡蛋16个。数量预宽松些，万一有突发情况要延长隔离时间。如果大家有记账的习惯，心里其实很清楚数量的。

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二、囤点原材料，比半产品、成品靠谱多了。比如面粉、豌豆粉、小麦粉等耐储存，而可以做的花样多。像馒头、饺子、面包、蛋糕、包子等，不会做的就加鸡蛋/葱做煎饼、凉粉。还有鸡蛋面、山药面、米粉、薯粉、阔面、刀削面等干货也可以备一下。做好的面包、饺子、包子、吐司等容易过期，塞冰箱占地方。

三、囤点杂粮、马铃薯、木薯、葛根、番薯、土豆等，耐储存、饱腹和有营养。这些不用放冰箱，找个干燥阴凉的地方放就行了。另外，土豆的袋子里装上一个苹果可以抑制土豆发芽。

四、蔬菜和肉类必须囤，胡萝卜、茄子、大白菜、小白菜、白萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱、卷心菜等耐储存。注意保鲜的小技巧更能延长保质期，比如茄子不用洗，它表面有一层蜡是保护作用的，套一层保鲜膜，然后放在阴凉处储存。蔬菜快不新鲜的时候，还能把它用醋、辣椒或者盐腌了不浪费。

肉类买回来用干净的毛巾吸一下水，加点盐揉搓，包裹保鲜膜存放。肉类可以做成酥肉、炸鱼丸、咕噜肉等炸物存放，或者用盐腌着存放。鸡皮、鸭皮、肥肉等可以切除下来，万一买不到油品，可以炸油备用。

五、囤点水果，除了新鲜的水果，以防万一，还可以备些梅子、干桂圆、葡萄干、枸杞、柿子、芒果干等补充营养。

六、囤干货类，腐竹、酸菜、笋干、贡菜、香菇、虫草花、杂豆、紫菜、木耳货、豆豉、坚果、燕麦等。杂豆可以发豆芽，做豆浆，豆饭等。

七、囤调味料，酱醋油盐、辣椒酱、糖、八角、桂皮、胡椒、酒、蚝油、腐乳、豆瓣酱、烧烤酱等，配白饭好下饭。

八、囤点鸡蛋，鸡蛋的料理很多，简单方便，便宜又营养。水煮蛋、炒鸡蛋、蛋糕、炖蛋、炸蛋等等，男女老少都喜欢。

说了那么多希望对大家有启发，谢谢观看。如果有好的想法可以留言分享～

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