裱花嘴干货你的裱花不成功,肯定是因为没看

蛋糕究竟有多受欢迎呢？

相信每一位职业烘焙人心中都有自己的想法。

关于我们平时说的奶油蛋糕，

其实主要就是裱花技术的呈现，

不过我们光知道裱花可远远不够哦~

还需要了解各种裱花嘴的用途，

这样才能让你事半功倍，

做出高颜值的裱花蛋糕！

01.直花嘴

用于韩式裱花里面的玫瑰花嘴，复古蛋糕里的抖边等。

02.圆嘴

底部直径1.8cm,高度3.5cm。常用口径1mm、3mm、5mm。必备的花嘴之一，可挤小圆球，挤边，拉线等。用奶油霜挤这些装饰要保持奶油霜呈中等软滑状。

03.圆形锯齿嘴

外观圆弧形锯齿状，有4、5、8、10齿等。8、10齿的花纹比较好看，黄油曲奇常用5齿、8齿、10齿。可以挤星星花、旋转玫瑰等花边花型。

04.圣安娜花嘴

可以编花纹、做直拉，做波浪等。

05.叶型嘴

复古蛋糕常用花嘴，适合抖边，挤叶子。

06.裙边嘴

复古蛋糕里的抖边、芭比娃娃裙边等，充满仙气。

07.一字锯齿嘴

花边直拉，编织网篮，蒙布朗等。

08.S型弯嘴

韩式裱花中用的比较多，复古蛋糕抖边、直拉等。

裱花蛋糕一直深受市场和甜品师的喜爱，毕竟如此貌美的甜点，实在难以抗拒。很多人也想做，却怕做不好。其实裱花蛋糕并不难，只需要我们了解相关的裱花知识，并进行专业的练习就好啦~

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