青柠檬的用途

青柠檬是由东南亚引进中国的，给人的第一印象就是“酸”，一般常常用于做料理，味道鲜美可口。后经改良使一些品种的青柠檬兼具青柠檬和黄柠檬的优点，摒弃青柠檬和黄柠檬的某些缺点，使之无论是新鲜吃、泡水喝、入膳食，甚至不吃进肚子里的都有着更广泛的作用。

近年来，国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成份，可以使异常的血糖值降低。随着人们对青柠檬的了解和研究，青柠檬将逐步成了柠檬家族的新贵。

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（1）青柠檬能防癌

青柠檬的果皮含有丰富的柠檬苦素，能够抑制癌细胞生长，其中包括白血病细胞、宫颈癌细胞、乳腺癌细胞和肝癌细胞等。青柠檬还含有一种叫柚皮素的成份，具有促进DNA损伤修复的功能，而DNA损伤正是最常导致细胞癌变的原因之一。

（2）青柠檬能润肺

青柠檬含有高维生素C，吸烟人群需要多吃青柠檬，因为他们需要维生素C是不吸烟者的2倍。热青柠檬汁加蜂蜜对治疗支气管炎和鼻咽炎十分有效，可以起到润肺的作用。

（3）青柠檬能抗菌消炎、提高人体免疫力、促进伤口愈合

青柠檬含有维生素C、烟酸和丰富的有机酸，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力防治感冒等多种功效。青柠檬丰富的维生素C还是促进伤口愈合、保持骨骼组织和软骨健康的重要营养素之一。维生素C有助于中和自由基，抑制体内炎症。维生素C可以使非血红素铁的生物利用率提高4倍，所以有助于促进人体对铁的吸收。

（4）青柠檬能预防心血管疾病

青柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。青柠檬还富含有益血管健康的黄酮类抗氧化剂，可提高人体内的一氧化氮水平，能扩张血管，降低血压。近年来，国外研究还发现青柠檬中含有一种近似胰岛素的成份，可以使异常的血糖值降低。

（5）青柠檬能防治肾结石、排毒、止血

青柠檬含有大量的柠檬酸盐，能够抑制人体内钙盐结晶，从而阻止肾结石的形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。柠檬酸能够起到酵素的作用，刺激人体肝脏进行排毒。柠檬酸还有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量，缩短凝血时间，起到止血作用。

（6）青柠檬能消除孕妇晨吐

两广地区中医著述《粤语》记载：柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。就是说，怀孕妇女喜欢食用或可以放置一些柠檬在床边，早上起床嗅一嗅，有消除晨吐的作用。

（7）青柠檬能防止便泌

青柠檬含丰富食用纤维果胶，能促进胃中蛋白质分解酶的分泌，增强胃肠蠕动，防止便泌。

（8）青柠檬能美容瘦身

专家称，因为青柠檬含有非常丰富的多种维生素，能够防止肌肤黑色素的沉积，同时还能分解肌肤中的黑色素，是美容、美白的圣果。青柠檬中的柠檬酸能抑制脂肪积聚，柠檬酸可使食物中的糖质和脂质快速转化成能量，避免多余积聚。青柠檬自然清新的香气，能使人心情平复，缓解情绪，防止伪食欲爆发。

（9）青柠檬能去头屑

用青柠檬水洗头可放松头皮，起到去除头屑的作用并使头发泛出清香味道和黝黑的光彩。

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