最受欢迎的缤纷水果奶油蛋糕卷,甜而不腻,
夏天到了，水果蛋糕比较受欢迎，奶油配水果，甜而不腻，脂肪含量低，爱吃甜食的亲们不用担心发胖。今天做的这款是色彩丰富的新鲜水果和缤纷三色蛋糕卷组合，酸甜口感，艳丽色彩，是不是很适合这个炫彩的季节哈！
材料：
蛋糕体：鸡蛋3个，色拉油10克，牛奶38克，低筋面粉60克，糖30克，抹茶粉、红曲粉适量
馅料：淡奶油60克，糖粉15克
步骤：
1、蛋清蛋白分离，将蛋白放入无油无水的容器里。
2、蛋黄容器内，加10克糖，搅拌至糖融化。
3、倒入色拉油、牛奶搅拌均匀。
4、加入过筛的低筋面粉，搅拌至无颗粒状态。
5、蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。
6、将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后将剩余的蛋白与蛋黄糊混合，翻拌均匀。
7、取出两份面糊分别与抹茶粉和红曲粉混合均匀，拌至无颗粒状态，成三色面糊。（其实，我想这步先用一点点水把抹茶粉和红曲粉兑开，再加入面糊会更容易搅拌均匀）
8、三种面糊倒入烤盘，把烤盘在桌上振几下，振出大气泡。（我是用碗直接倒进烤盘的，若亲不嫌麻烦，可以分别装进裱花袋，条纹更均匀）
9、放入预热好的烤箱，中层上下火度20分钟，烘烤结束，取出，翻面待凉。
10、淡奶油加糖粉打发至不流动状态，草莓切丁备用。
11、将奶油抹在蛋糕上，起始端和两侧涂满，收尾端偏薄，尾部3cm处空出一段位置不抹奶油。
12、从身前一侧将三种水果放在奶油上，用手轻压，将水果压入奶油里。
13、借助擀面杖卷起，蛋糕放入冰箱冷藏半小时，
切块食用即可。
友情提醒：
1、水果和蛋糕颜色可以根据自己喜好更换。
2、建议已在步骤中阐述。
3、烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整。
这是我的食验记，感谢您的阅读。
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