水果裸蛋糕的做法真是太简单了,看完你就会

水果裸蛋糕

简单美味的祼蛋糕。

原料：鸡蛋、牛奶、玉米油、草莓、樱桃、弥猴桃、动物奶油、糖粉、低筋面粉。

做法步骤：

第1步、蛋糕坯材料。

第2步、材料图。

第3步、用干净无油水的盆分出蛋黄蛋清。

第4步、蛋黄。

第5步、蛋清。

第6步、加入糖粉。

第7步、手动将蛋黄搅拌均匀。

第8步、加入玉米油继续搅拌。

第9步、加入牛奶继续搅拌。

第10步、筛入低筋面粉。

第11步、炒菜的方式上下搅拌均匀，无颗粒。

第12步、蛋清加入几滴柠檬汁，比较好打发，也可以不加。

第13步、电动打蛋器低速打至大泡，加入三分之一的糖粉。

第14步、中速打到有明显纹理加入三分之一的糖粉。

第15步、加入另外三分之一的糖中速打到倒扣不掉。

第16步、把三分之一的蛋白糊加到蛋黄糊中，上下搅拌（不能划圈搅拌，以免消泡）。

第17步、搅拌均匀的蛋黄糊倒入蛋清糊中，继续搅拌。

第18步、上下搅拌，倒入模具中用力震两震，把大汽泡震出。

第19步、放进预热好的烤箱，中层上下火度40分钟。

第20步、面上盖锡纸，以免烤焦。

第21步、震两下，倒扣至凉。

第22步、脱模。

第23步、蛋糕坯分三层，奶油打发装在裱花袋挤在蛋糕坯上，在最上面摆上水果装饰。

第24步、成品。

第25步、成品。

来自美食天下七瓣雪MM的作品。

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