双面生日蛋糕,一面巧克力一面水果,可以同

生日蛋糕

朋友家宝贝的生日蛋糕()祝福~放礼花~这是一个双面蛋糕，一面巧克力一面水果，可以同时吃出两种感觉、两种心情噢~双面蛋糕了解一下，哈哈~

原料：鸡蛋、柠檬汁、白糖、牛奶、玉米油、低筋面粉、可可粉、淡奶油、糖粉、巧克力、巧克力豆、草莓、可可粉。

做法步骤：

第1步、准备食材，草莓洗净。

第2步、蛋黄蛋清分离，蛋清放在无水无油的盆中待用。

第3步、蛋黄、牛奶、玉米油、白糖放在一起搅拌均匀。

第4步、可可粉和低筋面粉混合均匀后过筛加入。

第5步、画Z字法搅拌均匀。

第6步、蛋清中加入柠檬汁，分三次加入糖用手持电动打蛋器低速打发至打蛋器提起蛋白不易落下呈坚挺小弯尖状态。

第7步、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌切拌均匀。

第8步、把剩余蛋白加入，继续翻拌切拌均匀。

第9步、准备6英寸圆形模具，把蛋糕糊从15厘米高处倒入。震动下震出气泡，放入提前预热好的烤箱中层，上下火度约烤45分钟左右。

第10步、出炉后震动下倒扣放凉。

第11步、巧克力隔水融化。

第12步、准备一个自己喜欢的碗，铺一层保鲜膜，把巧克力倒入。

第13步、转动碗，使巧克力贴在碗壁形成巧克力碗。

第14步、冷却定型后取下。

第15步、剩余巧克力加一点牛奶融化后冷却至略有余温，上下垫油纸按成薄饼。用喜欢的模具刻出花形。没有模具的也可以切成自己喜欢的其他形状。

第16步、淡奶油加糖粉用手臂电动打蛋器低速打发至奶油出现明显纹路，呈大直尖状态。

第17步、草莓切片，蛋糕胚横切成三等份。

第18步、把蛋糕胚涂一层奶油铺一层草莓。

第19步、再涂适量奶油。

第20步、铺第二层蛋糕胚，涂奶油放入巧克力豆。

第21步、放第三层蛋糕胚即可。

第22步、用奶油把表面抹平。

第23步、放上巧克力碗。

第24步、碗中放入适量草莓切块。

第25步、把刻出的花型按自己喜欢摆在蛋糕上即可。

第26步、取一点淡奶油加入适量可可粉调成可可奶油。

第27步、在巧克力花形上写出生日快乐即可。

第28步、成品图。

第29步、反面用适量草莓做装饰即可。

第30步、成品图。

小贴士：

烤箱不同，温度和烘烤时间根据自家烤箱调节。外部装饰可根据自己喜欢的样式来做。草莓可换成其他水果。密封冷藏保存，建议尽快吃完噢。

来自美食天下糖小田yuan的作品。